Hozzávalók: 61 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 2 kk szódabikarbóna, 1 kk fűszerkeverék (szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, ánizs – vagy használhatunk mézeskalácsfűszert is), 2 tojás, 2 ek puha margarin, 20 dkg méz
A porszerű hozzávalókat összekeverjük. A tojást, a margarint és a mézet jól kikeverjük, majd fokozatosan hozzávegyítjük a lisztes keveréket. A tésztát simára dolgozzuk, alufóliába tekerjük és legalább 1 napra hűtőbe tesszük. 2 mm vastagra nyújtjuk, formával kiszúrjuk, sütjük.
Díszítés: 1 tojásfehérjét habbá verünk, közben hozzáadunk 12 dkg finomra szitált porcukrot. A máz akkor jó, ha szálat húz. |